百日紅3

前回のブログ更新から1年近く経ってしまいました。。。。ゴメンナサイ！


今年も酒供養の季節がやってまいりました。
お家でもう飲まなくなったモルトウイスキーを持ち寄り
樽に奉納＝ヴァッティングするイベントです。


さてさて、奉納ウイスキーは今どうなっているのでしょうか？
先週、奉納ウイスキーのテイスティングをしてみました

・・・・実に複雑。
複雑という言葉がこんなにもピッタリあてはまるウイスキーは初めてかも！
時間とともに変化していく様子がスゴいんですっっ！！

まずグラスに注いだ直後は、カスタードやバニラ系の、
ふんわりとした甘さが際立っていました。

そして数分後、もう一度口に含むと・・・・
「コレは別のウイスキーですか？」ってぐらい味が違うのです。
甘さはより華やかに、かすかにグレープフルーツのニュアンスが。

さらに数分後・・・フィニッシュに突如現れるフローラル。
初めはこんなのなかったのに！

まさに一口ごとに味が変わる、不思議なウイスキーなのです。
今年も奉納を終えて、驚きの変化を見せてくれることでしょう。



このイベントのもう一つのお楽しみは、Fellow & Fellow自慢のお料理でございます。
メインはビーフ料理。
一昨年はビーフシチュー、昨年はビフテキ、とくると今年は・・・・・
何が出るかは当日までのお楽しみ


それでは、酒供養の詳細です！


【酒供養2010】

日時：5月3日（祝）午後 2：00～午後 6：00

場所：京都祗園　Bar Fellow & Fellow

会　費：￥6,300（MUCF会員の方は無料ご招待）

■フリードリンク：供養ウィスキー、ミネラルウォーター、ソーダ、ビール
■フリーフード：特製ビーフ料理、ハモンセラーノ（生ハム）、お野菜色々、パン
　＊お料理とお飲み物は食べ飲み放題のビュッフェスタイルです。

ご予約：TEL : 075-525-0770 　または　 e-mail : takusfellow@ybb.ne.jp　まで

毎年一回（5月3日）、『酒供養』と称して会員お一人フルボトル (700ml) 以上のスコッチウイスキー（開封、未開封は不問）を持参いただき、すべてのスコッチウイスキーをカスク（樽）へ入れ奉納します。
また、Mysterious Usquaebuach Cask Fellowship会員も引き続き募集しております。


今年のGWはいいお天気が続くようです。
京都へ観光のご予定がある方、ぜひ「酒供養」にもご参加くださいね
皆様のご参加をお待ちしております！  続きを読む

ふと気がつくと、月日は流れ。
1年以上ご無沙汰してしまっていました。

お久しぶりです。白猿です。
今年もこの季節がやってまいりました。
（お知らせするのが遅すぎですね…）

◆酒供養・バッカスの祭典2009

日　時：5月3日（祝）午後 2：00～午後 6：00

場　所：京都祗園　Bar Fellow & Fellow　地図はこちら

会　費：￥6,300（会員の方は無料招待）
■フリードリンク：供養ウィスキー、ミネラルウォーター、ソーダ、ビール
■フリーフード：ハモンセラーノ（生ハム）、ビフテキに自家製ソース、お野菜色々、パン
　＊お料理とお飲み物は食べ飲み放題のビュッフェスタイルです。

ご予約：TEL : 075-525-0770 　または　 e-mail : takusfellow@ybb.ne.jp　まで

毎年一回（5月3日）、『酒供養』と称して会員お一人フルボトル (700ml) 以上のスコッチウイスキー（開封、未開封は不問）を持参いただき、すべてのスコッチウイスキーをカスク（樽）へ入れ奉納します。

昨年の酒供養と進行については特に変わったところはございませんが、
少しこぢんまりとした感じになりそうです。ちなみに今年のメインはビフテキです！
（昨年の詳細についてはこちらをご覧下さい）
Mysterious Usquaebuach Cask Fellowship会員も引き続き募集しております。

それでは、ご参加お待ちしております。  続きを読む

5月も末になりまして、昼はだいぶ暑くなってきましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
僕の怠慢が原因でだいぶご無沙汰してしまいました…
「書く」ことの閾値がやたらと高い白猿です

遅ればせながら、酒供養にお越しいただいた皆様、本当にありがとうございました。
自分の未熟さのせいもあり不手際も多かったですが、皆様のご協力のおかげで無事終えることができました。
今年いらっしゃった方は勿論、残念ながら今回はご予定が合わなかった方も、
来年の酒供養へのご参加、お待ちしております。
（ちょっと気が早すぎますかねｗ）

まだ先輩ウイスキーと新入生ウイスキーが打ち解けていませんが、
先輩ウイスキーというベースがあるだけ去年よりしっかりした印象があります。
果たしてどう変わっていくのか、是非お暇なときに確かめにお立ち寄りください

ちなみに、最近メニューを一新中です。
今までお飲みいただけなかったOld Bottle、残り僅かな希少ウイスキーなども
お飲みいただけるよう準備しております。
終わりましたらまたご連絡いたします。



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黒猿です。どうも私のほうが後手っぽいんですが…

酒供養祭もいよいよ明日。ご予約いただいております皆様、ありがとうございます。皆様とお会いできるのを楽しみにしております。なお、引き続き参加者、大募集中ですのでGWの楽しい思い出にいかがですか？当日のご参加も歓迎致します。

さて、白猿がなにやらテイスティングしていますのでコチラも負けじと？飲んでみました。もちろん現在のミステリアスカスクのウイスキーです。


色：上品な琥珀色。鼈甲飴。
香り：オレンジの果皮。ほのかに溶剤。ハッカ飴。
味わい：ドライでビターオレンジ。暖かいミカン。木の皮。
とても暖かな印象の味わいになっています。形で言えば丸筒。ややエグミが…。

体調？もあったかと思いますが、結構ドライに感じました。アルコール度数も少し上がったのかも…。

明日にはいよいよこの樽に、さらにあんなウイスキーやこんなモルト達が…

明日がとても楽しみです。  続きを読む

酒供養まで1週間を切りましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
この「飲んでみた」シリーズ、懲りずに続けます。

＜8月＞
レーズンの香りが！加水すると燻った香りも感じます。
口に含むと、紅茶→レーズン→カカオの苦さというように香りが移り変わっていきます。
だいぶ香りが長続きするようになってきました。
＜9月＞
香りは濃いレーズン、シンナーといった感じです。
口当たりが一気にソフトになりました。驚きです。
飲んだ後に香り、口触り共に残ります。
加水すると感じる蜂蜜の甘さも好きです。
＜10月＞
9月とあまり差はありませんが、最初の頃とは明らかに違います。
甘さが増し、まろやかになりました。
9月と違うところをあげるとすれば、飲んだ後鼻に残るようになったところでしょうか。

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白猿です。先日お伝えしました、
MysteriousCaskのウイスキーを毎月100mlずつ瓶詰めした12本をお売りしましょう、
というオークションですが、あまりにも動きがないので、、、

飲んでみました。
（もちろん、お売りするものとは別セットのものですよ）

さりとてこちらは皆様に比べればぺーぺーもいいとこ、
テイスティング、というのはおこがましいので
題名も「飲んでみた」にした弱気っぷりですが果たして。

＜5月＞
香りはそんなに感じません。
しかし刺々しいです。49.4度という度数の割には強く感じます。
口に含むとピーナッツ→柑橘→蜂蜜と、味が階段状にうつっていきます。
あまり混ざっていない印象で、超shortに口から消え去っていきました。
＜6月＞
アルコール感が少しUP。
味は階段状のままですが、口の奥と舌の先に残るようになったな、との印象が。
それでも超shortです。
＜7月＞
香りに蜂蜜が出てきたような…。
舌ざわりが少しまろやかになってきました。
飲んだ後口の奥にカカオっぽさが残ります。



現在のMysteriousですが、水割りにすると大変飲みやすいです。
がぶがぶ飲めます。
これは危険…汗

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４月も中旬になり、新しい出会いに心ときめかせている（？）白猿です。
さて、うちでビールというと中瓶のヱビスビールをお出ししていますが、
ここで先日、ついに出会うことができました。

右のものは普通のゑびす様が鯛を抱えている絵柄ですが、左のものは後ろの魚篭にも鯛が入っています。
話に聞いていたとはいえ、働き始めて１年、初めて見たこのヱビス。
発見したのはうちのかしらなのでありますが、かしらも数年間見てなかったということで、
数千本に一本の超レアものか！？
…と思いきや、Wikipediaで調べてみると、数百本に一本あるそうです↓
正式名称は「ラッキーヱビス」というそうで、
ラッキーだの運だのめぐり合わせだの出会いだのにあまり縁のない私ゆえ
当たらないのも仕方ないのかと妙に納得してしまいました…。  続きを読む

むむむ、白猿まで出てきましたね。その内、赤猿、青猿、終いにはピンク猿なんて出て来たりして…5匹揃ってゴエンジャー…ｽﾐﾏｾﾝ

白猿からの報告にありました八瀬の花見。ワタシ黒猿はどうしても外せない私用で不参加でした来年は絶対にいってやる。ｳｯｷｰ!


さて、黒先手のはずが後手になっておりますが…

5月3日の「酒供養祭」は昨年より始まりました。その樽に奉納された供養ウイスキーのリストを見ると…圧巻です。初年度MUCF会員の方はご来店の際にはほぼ必ず、「どれどれ…。」と様子見（笑）という名のテイスティングを一杯（いっぱい？）。ワタシも徐々に変わりつつある個性やバランスに感心しています。最近ではシェリーカスク（のウイスキー）由来の何とも言えない甘味、それとナッティーで複雑なアフターは素晴らしいものがあります。

ところで、今年の5月3日にはちょうど1年間樽の中で眠りつづけていたウイスキーを皆様に召し上がっていただくわけですが、それまでの経過って気になりませんか？実は…あるんです。（既にネタバレ）


何があるかというと、毎月3日に100mlずつ瓶詰めしていました。

この貴重なウイスキーの年輪とも言える100mlｘ12本を限定1セット！当店ホームページの掲示板にて公開オークションいたします。
MysteriousCaskウイスキー公開オークションスレッド


参加資格は、初年度MUCF会員様と新規MUCF会員様に限らせていただきます。
＊詳しくは掲示板をご確認下さい。

締め切りは5月7日（水）GW明けとさせていただきました。ちなみに今年の5月3日を最後に樽の中身は変わることが必至。供養祭の後はオークションの入札価格も高騰必至！？

新規MUCF会員募集中です！
皆様の参加をお待ちしております。  続きを読む

こんばんは。白猿です。

マニア垂涎の（？）お知らせです。
今年度の酒供養祭にて、昨年度のMesterious Caskを
ひと月ごとに瓶詰めしたもの（計12本）をオークション形式でお売りいたします。




詳しいことはまだ決まっていませんが、
細かいことは黒猿様がうまいことやってくださ…りますよね？
気になる方、もう少々お待ちください。

うちのかしらが「ランキングで１位を取る！」と勢い込んでいるので、
更新を頑張っていこうと思います。
大した文章はかけませんが、お暇なときにでも覗きに来ていただければ。
  続きを読む

長いところ更新が滞っていたこのブログ、
黒猿様が引き継いでくださり「２」にアップグレードしたばかりでありますが、
早速新顔が（勝手に）登場であります。
黒猿様、是非お手柔らかに…。

皆様はじめまして。
こちらで昨年からアルバイトとして働かせていただいている私、
ここでは白猿と名乗らせていただきます。
むしろ小猿だろう！というツッコミはごもっともなのですが
先手を打ったのが黒ならば、後手は白という道理で御勘弁を。

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まずは去る4月6日に八瀬の河原で行われました花見について御報告です。
雨との予報を覆し、暖かい陽気の中、
八分咲きの山桜が頭上に広がる河原にて行われました毎年恒例のこの花見。
総勢100人強のお客様にお越しいただきまして、
盛況のうちに終える事が出来ました。
関西近辺はもとより、遠方は横浜からいらっしゃっていただき、感謝しております。
ありがとうございました。

今年度残念ながら都合があわなかった皆様方、ぜひ来年度足を運んでいただければと。



　　＊＊＊

さて、来月に迫りました酒供養祭でありますが、
かの樽の中身も1年経ちますとやはり熟成が進んでまいります。
私のようなペーペーには細かな違いなどわかるはずもないとはいえ、
昨年の時点では段差があった舌触りも滑らかにつながるようになり、
パンチ力・甘味は格段にアップ、色もだいぶ濃くなり、
もはや別人と化しております。
嗚呼樽の力は偉大かな。
自分とウイスキー、どちらが熟成が早いのかと思わずうなってしまいます。
ぜひ皆様方の目・鼻・舌でお確かめ下さい。

　　＊＊＊

長くなってしまいました。
今回はこれくらいで失礼させていただきます。   続きを読む

『百日紅』として御愛顧いただきました当ブログですが、諸般の事情によりモンキッキーに替わりまして、わたくし黒猿（こくえん）が『百日紅2』として新たにスタート致します。
以後お見知りおき下さい。


京都は、桜花の頃も過ぎ、春の陽気が一層増してきております。

昨年よりスタートしました『酒供養・バッカスの祭典』が迫ってまいりました。初年度の盛り上がりから間もなく一年。時の経つのは早いものですが、その時間が意味のあるものと感じさせてくれるのが昨年バッティングした大樽の中に眠るウイスキーではないでしょうか。一年間熟成したウイスキーはまさに我が子のように愛しく成長しております。

是非その成長した姿を皆様と一緒に歓び分かち合おうではありませんか。もちろん本年よりの新規ご参加も大歓迎です。奮ってご参加下さい。

それでは、来る５月３日(祝日)に予定しております『酒供養・バッカスの祭典2008』ならびにMysterious Usquaebuach Cask Fellowship会員登録の御案内をさせて頂きます。

◆酒供養・バッカスの祭典2008

日　時：5月3日（祝）午後 2：00～午後 6：00

場　所：京都祗園　Bar Fellow & Fellow 　地図はこちら

会　費：￥6,300（会員の方は無料招待）
■フリードリンク：供養ウィスキー、ミネラルウォーター、ソーダ、ビール、フルーツパンチ
■フリーフード：ハモンセラーノ（生ハム）、自家製ビーフシチュー、お野菜色々、フランスパン
　＊お料理とお飲み物は食べ飲み放題のビュッフェスタイルです。

ご予約：TEL : 075-525-0770 　または　 e-mail : takusfellow@ybb.ne.jp　まで

毎年一回（5月3日）、『酒供養』と称して会員お一人フルボトル (700ml) 以上のスコッチウイスキー（開封、未開封は不問）を持参いただき、すべてのスコッチウイスキーをカスク（樽）へ入れ奉納。

　 予定人数は30～50名で、当方からは予定通りSMWS26MALTS他を奉納します。
　 まずは一年熟成のウイスキーを試飲＆確認。初年度会員の方々には記念にミニチュアボトル No.2 (100ml) に詰めてお持ち帰り（郵送も可）いただきます。そして供養儀式の始まり。新たに持参したスコッチウイスキーをカスクへ入れて前年度の残りとブレンド。それから、全員でテイスティング等のお楽しみ後、ミニチュアボトル No.3 (100ml) に詰めてお土産としてお持ち帰り。もちろん中味の内容を正確に記載したオリジナルノート付き（後日郵送）です。

　 供養式典であるからして厳かにまた質素に執り行われるべきなのでしょうが、それはそれでこれはこれって感じで楽しくやっちゃいましょう。

昨年行われた『酒供養・バッカスの祭典2007』の様子は、
『ウイスキーのイベントに行こう!!』ウスケバ様　http://event.usukeba.com/e4947.html
『Whiskycat1494』参段様　http://whiskycat1494.usukeba.com/c559.html
『酒と競馬を楽しむ日々』oct様　http://cask.usukeba.com/e4858.html
以上のブログにてご確認頂けます。御三方ありがとうございます。

◆Mysterious Usquaebuach Cask Fellowship

会員登録は個人名でも店名でも法人名でも構いません。
先ずは自宅や店内にある、もう多分飲まないであろう、または劣化しそうであろう、或いは味見したが好みじゃない(お気に入りなら有り難いですが…)のスコッチウィスキーを、（開封してあっても問題ありません）一名様につき総量約700ml以上をご持参または郵送頂きます。
そしてそれらを全て大樽に注ぎバッティングします。

その出来立てのウィスキーを100ml(08,5/3)と一年熟成後のウィスキー100ml(09,5/3)の合計二本を進呈致します。
勿論使用したウィスキーの全リスト並びにアルコール度数等のオリジナルノートも付いてます。
そして会費￥5,250（税込み）をお支払い頂きますと、一年間有効のメンバーズカードを発行致します。

また、特典として５月３日の『供養祭』(当日券￥6,300)には無料ご招待致します。尚、今年のパーティーメニューのメインは自家製ビーフシチューです。昨年好評だったハモンセラーノ他もご用意いたしております。

もう一つの特典として、当店に御来店毎にメンバーズカード提示していただきますと、大樽のこのウィスキーを一杯無料で進呈（一年間何度でも）致します。

どうぞ皆様、これから出来上がるウィスキーを楽しみに御入会参加して下さい。
ご予約お待ちしております。
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SMWSサマーボトル＆クウォータリーボトルが入荷しました。
今回のテイスティング・パスチケットのラインナップは

1.134 Glenferclas 36yrs
1.135 Glenferclas 36yrs
4.112 Highland Park 24yrs
4.113 Highland Park 22yrs
7.37 Longmorn 38yrs
11.28 Tomatin 16yrs
24.97 Macallan 16yrs
29.59 Laphroaig 17yrs
37.34 Cragganmore 14yrs
53.110 Caol Ila 10yrs
76.51Mortlach　10yrs
です。

僕はまだテイスティング出来てないですが、個人的には前回凄く美味しかったCaol Ilaが今回どんな感じなのか気になるところです。
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酒供養から１ヶ月とチョット経ちました。

久しぶりのブログ更新です。実はここ最近ウイスキーのテイスティングが出来ていないのですが、イベントに参加して下さった方々が多数御来店して下さっているので、その方たちのテイスティングコメントを聞かせて頂いて自分で飲んだ気分になってます(笑)

皆さんの意見で共通しているのは当初に比べ、良い感じでそれぞれのウイスキーが混ざり合ってきたんじゃないかなぁという意見です。

あと色も若干変化して来ている感じがしますが…気のせいかな？  続きを読む

今日もまたMCW（ミステリアス・カスク・ウイスキー）のテイスティングをしちゃいました。樽に詰めてから２週間、なんか日に日に美味しくなっていくような気が・・・　　

トップ：今日は初めにミントっぽい香りを感じました。次に前回は感じなかったバナナの様な香り、焦がしたチョコみたいな香りもしました。それと何故だかお風呂場の石鹸みたいな雰囲気も少々（笑）

ミドル：口に含むと前回と違って少しコッテリしたような感じがしました。味もチョット甘く感じます。それとやっぱり枝豆系の感じも。

アフター：ハッカ系のピリピリ感が先ずします。今日はずっと口の中にミントの爽快感が残っている感じです。この後味の感じはやっぱり『爽やか系』の印象です。色に例えたら香りは「茶色」味は「オレンジ色」後味は「水色～若草色」て感じです。

今日は上のウイスキーのアテに『自家製豚モモのスモーク（叉焼風）』をコールマン・マスタードをつけていただける事になりました！ラッキーです！これがまた絶品でして、次回のテイスティング時にも「空から焼き豚降ってこないかなぁ～」なんて期待してるやっぱりアホなモンキッキーでした・・・。  続きを読む

なにやらうちのガンコオヤジ、来年の酒供養では店で残っている２６モルトを全部奉納するような事を言ってます・・・そのときまでに何本生き残っているかは分かりませんがなんとも贅沢な話です。で今回の写真ですが、イベント終了直後に撮った『見事に体重の減った（３分の１程度かな？）ハモンセラーノ』にしてみました当日は僕の中で密かに１本全部を削いでやろうと狙っていたのですが、さすがにチョット無理だったようです・・・

早速MUCF会員の方に御来店頂きました。で、樽のウイスキーをお出しするとき一緒に出来立てホヤホヤの「自家製鴨スモーク」にFOUQUETのオレンジ・マーマレードとフレッシュ・オレンジでなにやら奥の方でソースを・・・「コアントロにグランマルニエにコニャックを！」出来上がったお皿を見てビックリ。一つは凄い良い香りがしたのと、肉とフルーツの取り合わせなんてと驚きました。
お客様は「素晴らしい！このウイスキー、ジ・ビ・エ（・・？？）との相性も最高！」
私の分も奥に少し残していただいてたみたいで・・・食べました！！初体験でぇ～す。鴨とオレンジがこんなに合うなんて・・・スモークと言うよりミディアムレア（分かったような事を言ってスイマセン）のステーキみたく柔らかかったでぇ～す。熱いソースと一緒に食べるとなんともいえない幸せな気分になってしまいました。
「例の樽ウイスキー貰ってもいいですか・・・」
すかさず「君は１週間に１杯だ。」ですってトホホ。
てなわけでテイスティングノートは書けませんでした。
鴨とウイスキー合わしたぁ～い！！モルト大好き様、

是非是非来年は直接御来店下さぁ～い。お待ち致しておりますm(--)mでもその前に先ずは近いうちに樽で熟成中のウイスキーを飲みにいらして下さいね

Roughcut-jewel様、

「生ハムにウイスキー」僕もチャンスがあれば是非挑戦してみたいです。決して見つからないように・・・（笑）  続きを読む